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硒土豆的文化之旅——恩施硒土豆产业发展观察·文化篇

发布时间:2019-04-25 18:36    浏览次数 :

  “1斤土豆卖9.9元,比猪肉还贵!”2017年9月,恩施硒土豆旗下企业品牌“小猪拱拱”超级IP问世,在北京首次登陆新零售平台“盒马鲜生”即一路飘红。一时间,“小猪拱拱”抢滩上海、广州等一线城市,成为“网红”。

  从副食到主食的逆袭,从传统产业到主导产业,恩施土豆经历了食品、商品到精品美食的★△◁◁▽▼文化之旅。土豆,让恩施州在绿色崛起浪潮中一路“薯”光。

  “义乌国货节,汪涵爱上了两颗农产品‘明珠’。”4月22日,在浙江义乌与阿里巴巴1688联合发起的“1688义乌国货节”上,著名电视节目主持人汪涵被恩施富硒小土豆吸引。恩施富硒小土豆,正是汪涵爱上的两颗“明珠”之一。

  硬币大小的土豆市场售价最高,拳头大小的土豆反而售价低。据了解,单重20g至40g的土豆成了抢手货,进入商◇•■★▼超、电商等高端市场,单重150g以上的土豆成大众货,流向批发市场。

  今年春耕生产中,利川市团堡镇四方洞村在土豆种植上翻新花样:在传统种植的基础上减少行距、株距,每亩从3000株增长至4000株,有计划缩小土豆“个头”。这种密植套路,事实上是消费市场倒逼种植结构改变。

  恩施州拥有迄今全球唯一探明的硒矿床。富硒环境中长大的土豆,在土豆王国独树一帜。如何让硒土豆成稀有土豆?

  近年来,在国家实施马铃薯主粮化发展机遇支持下,恩施州出台了《关于加快推进马铃薯主粮化的实施意见》,从2016年★◇▼▼▽●▽●▽▼•起,州级财政每年安排1000万元专项资金、各县市配套财政资金500万元以上,着力解决马铃薯产业发展瓶颈。同时,采取“政府引导、市场主导、企业参与、科技支撑”的运作模式,着力打造“恩施硒土豆”品牌。

  2015年,恩施硒土豆被中国优质农产品开发服务协会授予“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”,相继在中国国际薯博会、中国▪…□▷▷•(武汉)农博会、中国(上海)绿博会、中国(恩施)硒博会等会上崭露头角。

  从土货到山珍,从产品效益到品牌效益,恩施硒土豆走出深闺,实现了从百姓餐桌上填饱肚皮的普通辅食到高端主食的重要转折。

  “天生‘硒有’,我们就是不一样!”2018年,在农业部举办的贫困地区农产品产销对接活动上,恩施州委副书记、州长刘芳震为恩施硒土豆代言,副州长夏锡璠在中国农村网推介“小猪拱拱”硒土豆。在食客心目中,“恩施”与“硒土豆”,是对号入座的地域标签。

  佛珠土豆酸鲊肉、罗汉土豆鸭、金丝•□▼◁▼绣球、土豆四喜丸子……在蒸、煮、烩、煎等十八般厨艺下,土豆变身一盘盘美味佳肴,成为恩施饮食文化中最有分量、最富特色的主角。

  4月18日,首届恩施硒土豆十大美食评选活动落幕,“恩施硒土豆十大特色美食”“恩施硒土豆十大推广美食”“恩施硒土豆十大创新美食”等30件作品脱颖而出,并被编入即将面世的《恩施硒土豆美食》一书。

  世界土豆、中国味道、恩施制造,恩施土豆美食是继恩施硒土豆走红后的一款新力作。2017年4月18日,在巴东县官渡口镇陈向坪村,30多●个微商、平台电商、渠道商团队挖土豆现场直播、网销首发、土豆宴评选。仅一天时间,薯农即销售早熟土豆7500公斤,收入2.4万元。

  小土豆,大能量。恩施硒土豆走上了现代▲=○▼农业舞台。2019年中国马铃薯大会即将在恩施召开,会议主题是“马铃薯产业与健康消费”,主食土豆和营养健康建立了新联系。

  距州城23公里的恩施市三岔镇因土豆闻名,也因土豆而富裕。2017年5月19日,三岔镇举办了首届“土豆花儿开”土豆节,特色文艺展演、土豆美食品尝、土豆花儿摄影采风等活动,使“土豆花儿开”活动持续发酵、升温。

  2017年、2018年两届土豆节,使三岔镇的恩施硒土豆、恩施黑猪和恩施傩戏三张名片为外界所知。目前,已有州内外20余家马铃薯加工企业、电商进驻该镇,与本土企业签订了1000多万公斤土豆销售订单。土豆,已从农副产品成长为支柱产业。

  至目前,全州马铃薯总种植面积达155.02万亩,占湖北省马铃薯总种植面积的一半;全州年鲜薯产量160多万吨,占全州年粮食总产量的25%左右、占夏粮的90%以上。在马铃薯主粮化进程中,恩施利用节庆会展赚人气,挖掘土豆美食文化,做强做深产业链,“救命薯”“温饱薯”转型成为“致富薯”。

  初夏,走进恩施市三岔镇,一株株茁壮的马铃薯绽放白色、紫色、粉红的花朵,这里到处都是马铃薯花谷。

  “城里已经夏天▲●…△了,我们这里仍然停留在春天,游客在马铃薯花▪•★谷中自拍,也是一种全新的乡土体验。”三岔镇镇长谭海鹰说。

  种田种出了风景,从一块薯田到连绵成片的产业,给乡△▪▲□△村振兴、精准脱贫带来无限“薯光”。“土豆花儿开”文化节升级为旅游节,在农文旅融△▪▲□△合模式下,三岔镇的恩施硒土豆产业成▼▲为武陵山区脱贫攻坚样板。

  在“硒”望的田野上,马铃薯是美食,也是风景。三岔镇10公里马铃薯长廊,“薯道行”徒步观光路线上步步惊艳;巴东县野三关镇“硒土豆健康行”旅养文化节,线上叫卖、线下品尝皆叫好;利川市一碗“炕土豆”端上了全球推介会,100多个国家使节和世界组织连连赞叹……恩施硒土豆在文旅融合上书写了诗和远方。

  2018年,在恩施市红土乡石灰窑村,1斤“马尔科”土豆售价1.3元,每亩地仅种一季土豆即可收益3000元左右。村民黄焕然从开煤矿转行带领1200户农户种植马铃薯,在绿色薯田里也掘到了富矿。

  石灰窑是土家女儿会故乡,每年农历七月十二,黄焕然借助土豆花儿盛开、土豆成熟好时节,吸引外地人赏土豆花、吃土豆宴。

  打造一枚有文化的土豆,让土豆◆▼有故事。以恩施土豆为主线的书籍《感·恩土豆》即将出版发行,全书借助小说、散文、报告文学和诗歌等文体讲述土豆的历史变迁和岁月荣光。“每篇文章都充满情感,充满乡愁。”我省作家李传锋称此书是“献给土豆的情歌”。即将出版的《恩施硒土豆》画册,用镜头语言讲述恩施人的土豆情缘。

  恩施硒土豆的荣耀背后,也离不开扎根薯地里的科技专家。几十年来,中国南方马铃薯研究中心育成新品种土豆20多个,探索研究的多项国内先进脱毒薯技术得到广泛推广。那些“薯情薯事”,均记录在《80年薯道耕耘》的字里行间。

  “土豆,让农业、文化、旅游有机融合,田园薯景成为乡村旅游目的地,餐桌上的土豆美食成为乡村振兴的引爆点……土豆长成的每一个环节都能产生价值,土豆产业已成为恩施州农业增效、农民脱贫致富的中坚力量。”州农业农村局负责人说。

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